abril 02, 2012

PATO ASSADO COM BATATAS

INGREDIENTES:

2 patos (2 kg a 2,5 Kg cada um)
sal e pimenta a gosto
2 folhas de louro
2 ramos de tomilho
2 ½ xícaras de caldo de carne
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 cenouras picadas
2 cebolas picadas
1,5 Kg de batatas pequenas
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa)de caldo de carne

Molho:

½ xícara de vinho branco seco
1 molho de cheiros (1 folha de louro, 3 ramos de tomilho, 4 ramos de salsa, 1 talo de salsão e 2 talos de alho-pôro)
1 colher (sopa) de salsa picada
raminhos de agrião para decorar


PREPARAÇÃO:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Limpe e lave os patos, escorra e enxugue. Tempere o interior dos patos com sal e pimenta. Coloque folha de louro e 1 ramo de tomilho dentro de cada um. Costure as aberturas e tempere o exterior dos patos com sal e pimenta.
Ferva o caldo em fogo médio até ficar reduzido a metade. Tire do fogo e conserve o tecido.
Aqueça a manteiga em fogo alto. Junte os patos, virando-os cuidadosamente, deixe dourar levemente • Coloque numa assadeira. Coloque as cenouras e as cebolas na panela e refogue rapidamente.
Passe para a assadeira com os patos e asse por cerca de 40min, regando constantemente com o caldo reservado. Tire do forno. Tire os patos da assadeira.
Coloque o molho numa tigela e retire o excesso de gordura. Coloque os patos novamente na assadeira e asse por mais de 30 a 40 min, regando com o caldo e o molho.
Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Tire do fogo e escorra.
Coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo médio. Acrescente as o batatas e salteie rapidamente. Polvilhe com açúcar e refogue até ficarem levemente caramelizadas. Regue com o caldo de carne, tampe a panela, tire do fogo e mantenha aquecido. Quando os patos estiverem macios e dourados, tire do forno e coloque num prato de servir. Cubra com um papel alumínio e mantenha-os aquecidos. Coloque o molho da assadeira numa panela, junte o vinho, leve ao fogo médio e deixe fer-ver de cerca de 2 min. Acrescente ½ xícara de água fria e o molho de cheiros e cozinhe por cerca de 15 min. Tire de fogo e coe. Elimine o excesso da gordura. Regue os patos com um pouco do molho. Guarneça ao redor com uma porção de batatas e coloque o restante numa tigela.
Polvilhe com a salsa picada. Decore com raminhos de agrião. Coloque o molho restante numa molheira. Sirva imediatamente.

Publicado por Pedro Nuno às 09:56 AM | Comentários (0)

setembro 13, 2007

ARROZ DE PATO À LAFÕES

INGREDIENTES:

1 pato
250 g de presunto
1 chouriço ou 1 salpicão
250 g de carne de vaca de cozer
3 cenouras
2 nabos
1 couve penca
300 g de feijão verde
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 cravinhos
500 g de arroz


PREPARAÇÃO:

Mata-se o pato dando-lhe um golpe profundo no pescoço e recolhe-se o sangue para um recipiente onde já se deitou cerca de 0,5 dl de vinagre. Mexe-se até o sangue arrefecer. Esta operação tem como finalidade manter o sangue líquido.
Depena-se o pato em seco, pelo que se deve operar enquanto a ave se encontra quente. Embora para esta receita não seja grave que a pele se rompa, recomenda-se que as penas sejam puxadas no sentido da implementação das mesmas. Se o pato, entretanto, arrefecer, escalda-se rapidamente com água a ferver e depena-se. Os cânulos mais difíceis de retirar puxam-se com a ajuda de uma pinça.
Coze-se o pato em água com o presunto, um chouriço (ou o salpicão) e a carne de vaca. Com uma escumadeira limpa-se a espuma escura que vem à superfície e quando as carnes estiverem cozidas cozem-se na mesma água os legumes citados, excepto a cebola.
Prepara-se a calda para o arroz fazendo um refogado com a cebola picada e o azeite e rega-se com o caldo que resultou da cozedura das carnes e dos legumes e ao qual se juntaram os cravinhos. Como o arroz não deve ficar muito enxuto, recomenda-se que a quantidade de água seja duas vezes e meia o volume do arroz.
Junta-se o arroz bem lavado e enxuto e deixa-se cozer, tendo o cuidado de o deixar um pouco rijo e húmido.
Num recipiente que possa ir ao forno e à mesa deita-se metade da porção do arroz e espalha-se por cima o pato desossado e em bocados, o chouriço (ou o salpicão) cortado em rodelas, o presunto, as hortaliças e a carne de vaca em bocados. Cobre-se com o restante arroz e leva-se ao forno a alourar.

Publicado por Pedro Nuno às 03:03 PM | Comentários (0)

setembro 01, 2007

PATO COM LARANJA

INGREDIENTES:

2 patos
4 laranjas
1 colher (de sopa) de açúcar
Sal, pimenta q.b.
1 dl de vinagre
1 dl de caldo de galinha
sumo de 1/2 limão
1 colher (de sopa) de fécula


PREPARAÇÃO:

Tire o vidrado à casca da laranja.
Retire depois a casca branca, deixando a polpa descoberta.
Separe em gomos.
Corte o vidrado em tiras e escalfe-as em àgua a ferver durante 5 minutos.
Passe por àgua fria.
Ate os patos com um fio e introduza-os no forno, préviamente aquecido.
Deixe assar durante 40 minutos, virando-os de vez em quando.
Coloque finalmente os patos com os peitos virados para cima e deixe alourar 30 minutos, regando-os frequentemente com o molho que se formou.
Leve o açúcar a ferver com o vinagre, até que se forme um caramelo claro.
Junte o caldo, as cascas, os gomos de laranja e o sumo de limão.
Deixe ferver 5 minutos.
Tempere.
Dissolva a fécula num pouco de água fria, junte-a ao molho e
deixe espessar.
Regue os patos com o molho e rodeie-os com os gomos de laranja.

Publicado por Pedro Nuno às 07:09 PM | Comentários (0)

agosto 24, 2007

ARROZ DE PATO À MODA DE BRAGA 1

INGREDIENTES:

1 pato
500 g de arroz
250 g de presunto
1 chouriço de carne
1/2 orelha de porco
1 colher de sopa de manteiga
1 ramo de salsa
1 limão
1 cravinho
sal
pimenta


PREPARAÇÃO:

Arranja-se o pato e a orelha de porco e leva-se ao lume em água abundante temperada com sal e pimenta, juntamente com o presunto, o chouriço, a salsa e o cravinho. Retira-se a espuma que se forma no início da cozedura.
Quando as carnes estiverem bem cozidas, mas sem se desmanchar o pato, retiram-se e deixa-se arrefecer o caldo.
Com uma colher, tira-se parte da gordura que se forma à superfície do caldo e côa-se.
Mede-se o arroz depois de lavado e enxuto.
Numa panela deita-se o caldo (duas vezes o volume do arroz) e assim que ferver junta-se o arroz e o sumo de limão e rectificam-se os temperos. Deixa-se abrir um pouco o arroz. Muda-se para um alguidar de barro achatado, típico da região, e leva-se a forno bem quente.
Quando o caldo tiver desaparecido, enterra-se o pato no arroz, previamente barrado com a manteiga, e deixa-se acabar de cozer o arroz e alourar.
Antes de servir, trincha-se o pato, retirando-lhe os ossos e cortando a carne em fatias. Corta-se também o presunto e a orelha de porco em bocados e o chouriço em rodelas. Dispõem-se as carnes alternadas sobre o arroz.
Serve-se bem quente, podendo envolver-se o alguidar numa toalha de linho e acompanha-se com laranjas cortadas às rodelas ou aos gomos.

Publicado por Pedro Nuno às 07:52 AM | Comentários (0)

julho 31, 2007

ENSOPADO DE PATO

INGREDIENTES:

1 Pato médio
3 cebolas picadas
2 alhos picados
1 limão cortados às rodelas
1 ramo de salsa
1 folha de louro
2 cravinhos
Azeite
1 c. de sopa rasa de farinha
3dl de vinho tinto
àgua, sal, especiarias, pimenta e fatias de pão q.b.


PREPARAÇÃO:

Primeiro esfrega-se o pato com as rodelas de limão, depois corta-se o pato em pedaços, esfrega-se com o sal e os alhos e deixa-se alourar num tacho com azeite e as cebolas. Vai-se mexendo e quando alourar, polvilha-se com a farinha, deita-se o vinho e junta-se o louro, a salsa picada os 2 cravinhos, as especiarias e 2 dl de àgua. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar em lume brando, até a carne estar tenra. Depois de cozido deita-se numa travessa, sobre fatias de pão levemente torradas.

Publicado por Pedro Nuno às 04:40 PM | Comentários (0)

março 02, 2007

PATO COM COGUMELOS

INGREDIENTES:

1 pato
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de margarina
2 e ½ dl de natas
1 colher de sopa de farinha
½ dl de caldo de carne
1 cebola
2 e ½ dl de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.


PREPARAÇÃO:

Prepare o pato.
Leve ao lume a margarina e quando quente, junte o pato, deixando alourar por igual. Noutro tacho, junte a cebola picada grosseiramente, o louro e a farinha e vá mexendo até ficar com um tom acastanhado.
Adicione o vinho e o líquido dos cogumelos, e junte aos poucos o caldo de carne, até levantar fervura.
Junte o pato e deixe estufar durante cerca de 1 hora e meia (se for necessário, junte mais caldo de carne, devendo o molho cobrir sempre metade do pato).
Coe o molho, junte-lhe as natas e leve ao lume sem deixar ferver, depois junte os cogumelos e deixe apurar.
Rectifique os temperos, deite sobre o pato e sirva com batatas fritas e salada, decorando a gosto.

Publicado por Pedro Nuno às 02:25 PM | Comentários (0)

fevereiro 22, 2007

PATO RECHEADO COM MAÇÃS

INGREDIENTES:



1 pato limpo de cerca de 1,8 kg
2 maçãs
500 ml de cidra seca (ou sumo de maçã sem açúcar)
2 pedaços de canela em pau
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas pequenas
1 colher (sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto


PREPARAÇÃO:

Ligue o forno à temperatura alta. Descasque as maçãs, corte-as em gomos e deixe macerar na cidra, com a metade da canela picada.
Passe o pato na chama do fogão para eliminar as eventuais penugens, lave e enxugue. Tempere com sal e pimenta-do-reino internamente e recheie com as maçãs escorridas (reserve a cidra) e misturadas com 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços.
Fure a pele do pato com um garfo para facilitar a saída da gordura. Coloque o pato numa assadeira, distribua por cima a cebola picada, a canela restante picada e cerca de 1/3 da cidra reservada. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. Reduza a temperatura do forno para média e prossiga a cozedura por 1 hora e 10 minutos, regando com o caldo da cozedura e parte da cidra restante. Transfira o pato para uma travessa e mantenha quente. Dilua o molho da cozedura com a cidra restante, acrescente o mel e a manteiga restante e deixe ferver. Despeje o molho sobre o pato e sirva a seguir.

Publicado por Pedro Nuno às 10:00 AM | Comentários (0)

PATO COM LARANJA

INGREDIENTES:

1 patos
2 laranjas
1/2 colher de sopa de açúcar
sal, pimenta a gosto
50 ml de vinagre
50 ml de caldo de galinha
sumo de 1/2 limão
1/2 colher de sopa de fécula


PREPARAÇÃO:

Retire a casca cor de laranja à laranja e depois a casca branca.
Corte a casca de laranja em tira e escalfe durante 5 minutos em água a ferver.
Passe-as por água fria.
Ate o pato com um fio e leve ao forno, previamente aquecido.
Vire de vez em quando e deixe a assar por 3 quartos de hora.
Decorrido este tempo vire o pato com o peito para cima e deixe alourar mais meia hora. Regue,o com o molho que se formou.
Numa caçarola ferva o açúcar no vinagre até formar um caramelo clarinho. Junte-lhe então o caldo de galinha, as cascas escalfadas, os gomos da laranja e o sumo de limão.
Tempere a gosto e deixe que ferva 5 minutos.
Dissolva a fécula num pouco de água fria e junte-a ao molho. Deixe engrossar. Regue os patos com o molho e rodeie-os com os gomos de laranja.

Publicado por Pedro Nuno às 09:00 AM | Comentários (0)

fevereiro 18, 2007

PATO COM BAMBU

INGREDIENTES:

1 kg de carne de pato
125 g de bambu em conserva
125 g de brócolos
100 g de miolo de amêndoa
1 pedaço de gengibre fresco
3 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de café de açúcar mascavado
6 colheres de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de maisena
3 colheres de sopa de azeite
3 cebolas novas
2 dentes de alho
Sal e pimenta preta em grão


PREPARAÇÃO:

Comece por cortar a carne de pato às tiras, retirando os ossos.
À parte, misture sal, a maisena e uma colher de sopa de água.
Envolva este preparado com a carne e deixe marinar durante cerca de 15 minutos.
Corte as amêndoas em tiras compridas, toste-as no forno e pele-as.
Ferva os brócolos em água com sal durante cerca de 2 minutos.
Findo este tempo, escorra bem e reserve.
Aqueça o azeite e, sem parar de mexer, refogue os alhos picados, as cebolas em meias-luas, o gengibre e o bambu em lâminas.
Junte a carne previamente escorrida e cozinhe durante 5 minutos.
Tempere com o vinho branco, o açúcar e a pimenta.
Deixe apurar um pouco mais e adicione a maisena da marinada misturada com o caldo de galinha.
Apure bem até o molho começar a ficar espesso.
No fim, junte os brócolos e as amêndoas e sirva de imediato.

Publicado por Pedro Nuno às 11:00 AM | Comentários (0)

fevereiro 01, 2007

ARROZ DE PATO À MODA DE BRAGA

INGREDIENTES:

1 pato
500 g de arroz
250 g de presunto
1 chouriço de carne
1/2 orelha de porco
1 colher de sopa de manteiga
1 ramo de salsa
1 limão
1 cravinho
Sal e pimenta q.b.


PREPARAÇÃO:

Arranja-se o pato e a orelha de porco e leva-se ao lume em água abundante temperada com sal e pimenta, juntamente com o presunto, o chouriço, a salsa e o cravinho.
Retira-se a espuma que se forma no início da cozedura.
Quando as carnes estiverem bem cozidas, mas sem se desmanchar o pato, retiram-se e deixa-se arrefecer o caldo.
Com uma colher, tira-se parte da gordura que se forma à superfície do caldo e côa-se.
Mede-se o arroz depois de lavado e enxuto.
Numa panela deita-se o caldo (duas vezes o volume do arroz) e assim que ferver junta-se o arroz e o sumo de limão e rectificam-se os temperos.
Deixa-se abrir um pouco o arroz.
Muda-se para um alguidar de barro achatado, típico da região, e leva-se a forno bem quente.
Quando o caldo tiver desaparecido, enterra-se o pato no arroz, previamente barrado com a manteiga, e deixa-se acabar de cozer o arroz e alourar.
Antes de servir, trincha-se o pato, retirando-lhe os ossos e cortando a carne em fatias. Corta-se também o presunto e a orelha de porco em bocados e o chouriço em rodelas. Dispõem-se as carnes alternadas sobre o arroz.
Serve-se bem quente.

Publicado por Pedro Nuno às 04:16 PM | Comentários (0)

dezembro 17, 2006

PATO COM ERVILHAS À FRANCESA

Ingredientes

1 pato novo
50 g de toucinho
6 grãos de pimenta
1 cebola
2 talos de aipo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de açúcar
1 kg de ervilhas tenras
2 colheres (chá) de farinha
água, sal q.b.


Preparação

Esvazia-se o pato, cortam-se-lhe as patas, metem-se as pernas para dentro e amarram-se com um fio. Coze-se juntamente com a moela e o coração, em água temperada com sal, a pimenta, o toucinho, a cebola e o aipo. Deita-se apenas a água necessária para cobrir a ave, que se deve tirar antes de estar completamente cozida. Corta-se em pedaços o toucinho da cozedura, deita-se num tacho juntamente com a manteiga e põe-se dentro o pato. Leva-se a lume brando e vai-se voltando para corar. Polvilha-se depois com a farinha, dá-se-lhe mais umas voltas, tapa-se completamente com as ervilhas, salpica-se com o açúcar e junta-se o fígado do pato, cortado em bocadinhos. Cobre-se com o caldo da cozedura, previamente coado e desengordurado. Rectifica-se de sal, tapa-se e deixa-se cozer em lume brando. Deve ficar com pouco molho.

Publicado por Pedro Nuno às 12:25 PM | Comentários (1)

dezembro 05, 2006

GANSO ASSADO DE NATAL

INGREDIENTES:

3 maçãs descascadas e sem miolo, em cubos
2 cenouras raladas
1 cebola vermelha em cubos
2 talos de aipo em cubos
1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
1 xícara (chá) de nozes escaldadas, sem peles
½ xícara (chá) de leite
½ colher (chá) cada, de: sal e pimenta
1 colher (chá) de manjerona
3 xícaras (chá) de pão amanhecido em cubos
1-4kg de ganso
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo de açafrão
½ colher (chá) de páprica
1 colher (chá) de amido de milho


PREPARAÇÃO:

Misture junto as maçãs, cenoura, cebola, aipo, passas, nozes, pão, leite e temperos. Recheie o ganso e amarre-o. Coloque numa assadeira grande. Esfregue o ganso com alho e pincele com o óleo. Salpique a páprica. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 3½ a 4 horas. Quando estiver pronto, tire o ganso da assadeira, coloque numa travessa e mantenha aquecido. Coloque um pouco de água com caldo na assadeira; misture o amido de milho com 2 colheres (sopa) de água. Junte ao caldo da assadeira e deixe ferver. Coe e despeje numa molheira. Sirva com o ganso.

Publicado por Pedro Nuno às 03:14 PM | Comentários (0)

outubro 28, 2006

FRICASSÊ DE PATO COM LARANJA

INGREDIENTES:

1 pato
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande
1 colher (sopa) de azeite
3 gemas
sumo de 2 limões
1 ramo de salsa
1/2 colher (chá) de canela
folhas de repolho
pimenta
sal


PREPARAÇÃO:

Corte o pato em pedaços, tempere-o com sal e regue-o com metade do sumo de limão. Deixe repousar durante 2 horas e em seguida coloque os pedaços de pato untados com manteiga em um refratário. Cubra com as folhas de repolho e leve ao forno a temperatura média até que o pato esteja tenro. À parte, em uma frigideira, faça um refogado com a cebola e o azeite; quando a cebola estiver dourada, junte um pouco de água e deixe ferver. Retire do forno o pato com o liquido do cozimento e incorpore-o à mistura na frigideira. Misture em uma tigela as gemas, um pouco do molho do pato, o suco de limão restante, a salsa picada, a canela, sal e pimenta. Acrecente esta mistura ao pato e leve a fogo brando durante 10 minutos até que engrosse ligeiramente. Sirva a seguir acompanhado de arroz branco.

Publicado por Pedro Nuno às 10:56 AM | Comentários (0)

outubro 19, 2006

PATO COM LARANJA

INGREDIENTES:

1 Pato médio
50 gr de bacon
1 cebola pequena
1 dente de alho picado
1 ramo de salsa
Sumo e vidrado de duas laranjas
Azeite
àgua, sal, laranjas, pimenta q.b.


PREPARAÇÃO:

Corta-se o vidrado das laranjas em juliana muito fina, ferve-se em àgua durante 3 minutos, escorre-se e enxuga-se. Põe-se num tacho grande de barro o azeite, a cebola cortada em pedaços, o alho a salsa e o bacon e deixa-se refogar. Quando a cebola alourar mete-se o pato todo atado com um fio e vai-se voltando o pato até este estar completamente alourado. Deitam-se 2dl de água, o sal e a pimenta, tapa-se e deixa-se estufar em lume brando até estar tenro. Tira-se o pato do tacho, passa-se o molho pelo passe-vite, ou varinha mágica. Junta-se com o sumo das laranjas e o vidrado das mesmas .Vai novamente ao lume por 1 ou dois minutos (lume brando) e depois retira-se. Coloca-se o pato numa travessa (trinchado ou inteiro) rodeia-se com algumas rodelas de laranja, rega-se com o molho e guarnece-se por cima com gomos de laranja sem pele nem sementes.

PS: Se as laranjas forem muito doces é preferível juntar o sumo de 2 laranjas e o vidrado e sumo de um limão

Publicado por Pedro Nuno às 04:17 AM | Comentários (0)

setembro 10, 2006

ENSOPADO DE PATO

INGREDIENTES:

1 Pato médio
3 cebolas picadas
2 alhos picados
1 limão cortados às rodelas
1 ramo de salsa
1 folha de louro
2 cravinhos
Azeite
1 c. de sopa rasa de farinha
3dl de vinho tinto
àgua, sal, especiarias, pimenta e fatias de pão qb


PREPARAÇÃO:

Primeiro esfrega-se o pato com as rodelas de limão, depois corta-se o pato em pedaços, esfrega-se com o sal e os alhos e deixa-se alourar num tacho com azeite e as cebolas. Vai-se mexendo e quando alourar, polvilha-se com a farinha, deita-se o vinho e junta-se o louro, a salsa picada os 2 cravinhos, as especiarias e a pimenta e 2 dl de àgua. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar em lume brando, até a carne estar tenra. Depois de cozido deita-se num tachinho de ir à mesa, sobre fatias de pão levemente torradas.

Publicado por Pedro Nuno às 11:26 AM | Comentários (0)

junho 26, 2006

Pato com couve lombarda

Ingredientes

1 pato
2 couves lombardas
80 g de toucinho
50 g de manteiga
50 g de margarina
1 ramo de salsa
2 cebolas grandes
3 cenouras
3 dl de vinho branco seco
água, sal e pimenta, q. b.


Preparação

Cortam-se as couves em tiras largas, lavam-se, escorrem-se e deitam-se numa panela já ao lume com água a ferver temperada com sal. Deixam-se ferver 5 minutos e escorrem-se. Tapa-se o fundo dum tacho de barro com o toucinho cortado em fatias finas, põem-se em cima a manteiga e a margarina, coloca-se dentro o pato ligado com um fio, polvilha-se com sal e leva-se a lume brando, voltando-o de vez em quando até corar. Retira-se e deitam-se no tacho a couve, a salsa, as cebolas picadas e as cenouras cortadas em tiras muito finas. Tempera-se com sal e pimenta, rega-se com o vinho, põe-se em cima o pato, tapa-se e deixa-se estufar em lume muito brando, mexendo de vez em quando até a ave estar tenra, devendo o molho ficar bem apurado. Tiram-se a linha e o ramo de salsa. Deitam-se as couves numa travessa aquecida e dispõe-se por cima o pato, devidamente trinchado, regando-o com o molho desengordurado. Serve-se muito quente.

Publicado por Pedro Nuno às 06:24 PM | Comentários (0)

abril 20, 2006

PATO GRELHADO COM MOLHO DE LARANJA

INGREDIENTES:

1 pato de aproximadamente 2 kg
1/4 xícaras (chá) margarina
2 colheres (sopa) vinagre
2 colheres (sopa) açúcar
1 xícara (chá) caldo de frango
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1/2 xícara (chá) de sumo de laranja
1 colher (chá) sumo de limão


PREPARAÇÃO:

Coloque o pato com o peito para baixo e com as pontas das asas abaixo do corpo sobre um suporte de madeira, num pirex retangular. Pincele com a margarina derretida. Reserve. Numa tigela misture o vinagre com o açúcar. Coloque no microondas em temperatura forte por 3 minutos, até que fique dourado, misture após 1 minuto. Adicione o caldo, o amido de milho, a casca de laranja, e os sumos de laranja e de limão. Coloque no microondas em temperatura forte por 5 minutos até engrossar, mexendo a cada 2 minutos. Regue o pato com parte do molho. Coloque no microondas em temperatura forte por 20 minutos. Regue-o novamente, e gire o prato em 180 graus após 10 minutos. Vire o peito para cima e regue-o. Cubra também as asas e as coxas com papel alumínio. Coloque no microondas em temperatura forte por 19 minutos, até que esteja pronto. Gire o pirex 180 graus após 10 minutos. Pincele com o resto do molho.

Publicado por Pedro Nuno às 08:47 PM | Comentários (0)