dezembro 11, 2007

SALADA DE FRUTAS COM IOGURTE

INGREDIENTES:

1 manga
2 pêras
12 uvas
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de chá de conhaque
Cravinho
1 iogurte líquido com polpa de morango


PREPARAÇÃO:

Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte a manga e a pêra, cortadas às fatias pequenas, e as uvas.
Polvilhe com o açúcar e deixe em lume brando durante 12 minutos.
Vá mexendo delicadamente com um garfo.
Acrescente o conhaque e o cravo.
‘Flambe’, retire, espalhe o iogurte e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 05:12 PM | Comentários (0)

novembro 05, 2007

FRUTA COM CANELA

INGREDIENTES:

fruta variada (maçãs, pêras, kiwis, ananás...)
açúcar q.b.
canela


PREPARAÇÃO:

Corta-se a fruta que se quiser em fatias fininhas, por exemplo maçãs, pêras, kiwis, pêssegos, ananás entre outras.

Põe-se numa frigideira com agua até cobrir e açúcar. A quantidade de açúcar é a gosto mas eu gosto com bastante açúcar, como por exemplo para uma maçã ponho 1 colher de sopa de açúcar ou mais!

Deixar cozer em lume brando mas podem deixar ferver, aliás é suposto. Passado algum tempo a água e o açúcar vão começar a formar uma calda, aí por canela por cima da fruta. Mexer um pouco, virar as fruta.

Deixar cozer mais um pouco e quando a calda estiver mais espessa deitar mais um pouco de canela por cima.


Publicado por Pedro Nuno às 08:58 PM | Comentários (0)

outubro 13, 2007

SALADA DE FRUTAS COM IOGURTE

INGREDIENTES:

1 manga
2 pêras
12 uvas
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de chá de conhaque
Cravinho
1 iogurte líquido com polpa de morango


PREPARAÇÃO:

Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte a manga e a pêra, cortadas às fatias pequenas, e as uvas.
Polvilhe com o açúcar e deixe em lume brando durante 12 minutos.
Vá mexendo delicadamente com um garfo.
Acrescente o conhaque e o cravo.
‘Flambe’, retire, espalhe o iogurte e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 10:35 AM | Comentários (0)

abril 15, 2007

SALADA DE LARANJA

INGREDIENTES:

4 laranjas
2 romãs
2 colheres de sopa de mel
3 dl vinho tinto
1 colher de café de canela em pó
2 colheres de sopa de granadine


PREPARAÇÃO:

Ferva o vinho tinto com o mel até reduzir para metade.
Retirar do lume, polvilhar com a canela e adicionar a granadine.
Deixe esfriar um pouco.
Regue a salada de laranja com este molho e acrescente os bagos de romã.

Publicado por Pedro Nuno às 02:16 PM | Comentários (0)

SALADA EXÓTICA

INGREDIENTES:

1 maçã
1 banana
1 laranja
1 toranja
50 g de uvas passas
50 g de morangos
2 kiwis
Sumo de uma laranja
Sumo de um limão
1 cálice de vinho do Porto/Madeira


PREPARAÇÃO:

Corte a fruta em pequenos pedaços. Coloque-a numa taça e regue-a com o vinho só no momento de servir. Pode colocar as frutas no frigorífico antes de servir, protegidas com papel celofane durante 30 minutos.

Publicado por Pedro Nuno às 10:53 AM | Comentários (1)

novembro 28, 2006

SALADA DE CITRINOS

INGREDIENTES:  

3 laranjas sanguíneas
2 laranjas-de-umbigo (ou da Baía)
2 tangerinas
1 toranja-vermelha-rubi
3 colheres de sopa de água de flor de laranja
Açúcar em pó
Violetas cristalizadas para guarnição


PREPARAÇÃO:

Tire a pele branca interior e corte os frutos em rodelas, disponha a fruta num prato de servir alternando os tamanhos e as cores. Misture o sumo e a água de flor de laranja e espalhe sobre a fruta. Adicione o açúcar a gosto. Guarneça com violetas cristalizadas.

 

Publicado por Pedro Nuno às 12:41 PM | Comentários (0)

setembro 25, 2006

SALADA DE FRUTOS SILVESTRES

INGREDIENTES:

2 taças de morangos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 taças de framboesas
2 taças de amoras
Açúcar em pó


PREPARAÇÃO:

Tire os pés dos morangos. Corte-os ao meio e polvilhe-os com açúcar. Deixe-os repousar durante l hora. Lave as amoras e as framboesas, e junte-as aos morangos. Coloque a mistura de bagas no centro do prato. Polvilhe com açúcar em pó e sirva com o molho de creme inglês e biscoitos.

Publicado por Pedro Nuno às 12:13 PM | Comentários (0)

agosto 27, 2006

SALADA DE FRUTOS MIL FOLHAS

Ingredientes

2 placas de massa folhada
Açúcar em pó
4 chávenas de frutos frescos da época
1 chávena de natas
300 g de iogurte com aroma de baunilha ou creme inglês


Preparação

Estenda cada placa de massa folhada em 4 quadrados. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhe os quadrados com açúcar em pó. Coza a 210°C durante 5 minutos, ou até a massa se apresentar dourada e folhada. Arrefeça. Coloque uma folha de massa cozida em cada prato. Cubra com uma camada de frutos frescos. Bata as natas, até obter uma consistência macia e envolva com o iogurte ou o creme inglês. Verta 2 colheres (sopa) desta mistura sobre os frutos e cubra com a folha de massa restante. Sirva com uma dose extra de natas.

Publicado por Pedro Nuno às 09:29 PM | Comentários (0)

julho 03, 2006

Salada de frutos frescos

Ingredientes

4 chávenas de frutos da época, como maças, cerejas, morangos, kiwis e pêssegos
1/2 chávena de sumo de laranja e manga
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 chávena de polpa de maracujá


Preparação

Prepare os frutos, cortando-os de modo a obter uma variedade de formas, Cubos, fatias e rodelas de frutos conferem grande sedução a uma salada. Leve ao lume o açúcar misturado com o sumo, até que este fique reduzido a um terço. Deixe arrefecer. Verta sobre os frutos juntamente com a polpa de maracujá. Sirva frio.

Publicado por Pedro Nuno às 08:18 AM | Comentários (0)