abril 10, 2012

BATIDO DE COCO

INGREDIENTES:

1 frasco pequeno de leite de coco
2,5 dl de leite
1 lata de leite condensado
3 dl de vodka


PREPARAÇÃO:

Bata tudo no liquidificador e sirva bem gelado.

Publicado por Pedro Nuno às 06:46 AM | Comentários (0)

abril 03, 2012

BANANA BLISS

INGREDIENTES:

3cl de brandy
3cl de licor de banana
6/10 de rum branco


PREPARAÇÃO:

Bater tudo no shaker.
Junto gelo moído

Publicado por Pedro Nuno às 10:30 AM | Comentários (0)

março 16, 2009

COKTAIL DE MELÃO

INGREDIENTES:

1 melão bem maduro
1 laranja descascada e partida em 4
2 cm de pepino cortado em cubos
1 colher de sopa de cebolinho picado
½ alface pequena, cortada fininha
35 grs. de amêndoas ou avelãs peladas e torradas
2 folhas de hortelã pimenta


PREPARAÇÃO:

Corte o melão em quatro e tire-lhe a polpa em cubos ou bolas.
Ponha-os numa taça.
Acrescente-lhe os quartos de laranja cortados ao meio, o pepino e o cebolinho.
Cubra e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
Disponha as tirinhas de alface em duas tacinhas e divida a mistura pelas duas.
Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã.
Se preferir, substitua o pepino por bagos de uva e junte umas gotinhas de kirch.

Publicado por Pedro Nuno às 11:33 PM | Comentários (0)

fevereiro 09, 2008

INK STREET

INGREDIENTES:

2 cl de Whisky
2 cl de sumo de limão
2 cl de Sumo de laranja.


PREPARAÇÃO:

Bata todos os ingredientes no shaker.
Sirva em taças para cocktail.

Publicado por Pedro Nuno às 12:00 PM | Comentários (0)

janeiro 11, 2008

BATIDO DE LARANJA

INGREDIENTES:

½ l de leite
Sumo de 3 laranjas
Duas colhers de açúcar
2 cubos de gelo picado
1 banana esmagada
1 colher de sopa de conhaque


PREPARAÇÃO:

Bata tudo no triturador durante 2 minutos e sirva bem gelado.

Publicado por Pedro Nuno às 10:21 AM | Comentários (0)

janeiro 07, 2008

LICOR DE BAGAS DE LOUREIRO

INGREDIENTES:

1 kg de bagas de loureiro
1 litro de aguardente
1 litro de água
750 g de açúcar


PREPARAÇÃO:

Devem-se deixar em maceração todos ingredientes aproximadamente 45 dias, agitando bem de 5 em 5 dias. Depois deve-se coar todo o preparado e estará pronto a ser bebido.

Publicado por Pedro Nuno às 10:00 AM | Comentários (0)

julho 05, 2007

BEBIDAS E KILOCALORIAS

Produtos - Quantidade - Kcal.

Água ardente - 1/2 copo (100ml) - 231
Batidas - 1/2 copo (100ml) - 251
Cerveja - 1 copo (240ml) - 101
Cerveja light - Embalagem (360ml - 148
Champagne - 1 taça - 85
Cidra - 1/2 copo (100ml) - 50
Conhaque - 1 dose (50ml) - 125
Daiquiri - 1/2 copo (100ml) - 116
Gin - 1 dose (30ml) - 60
Licores - 1 cálice (20ml) - 69
Ponche - 1 copo (200ml) - 100
Rum 1 copo de 50ml 110
Saquê - 1 cálice (30ml) - 41
Vermute doce - 1 cálice (35ml) - 50
Vermute seco - 1 cálice (40ml) - 40
Vinho branco doce - 1 taça (110ml) - 142
Vinho branco seco - 1 taça (100ml) - 85
Vinho de maçã - 1 taça (100ml) - 32
Vinho moscatel - 1 taça (10ml) - 137
Vinho rosé - 1 taça (100ml) - 74
Vinho tinto - 1 taça (100ml) - 65
Vodka - 1 cálice (30ml) - 72
Wisky - 1 dose (100ml) - 240


Publicado por Pedro Nuno às 06:13 PM | Comentários (0)

abril 23, 2007

COKTAIL DE MELÃO

Ingredientes:

1 melão bem maduro
1 laranja descascada e partida em 4
2 cm de pepino cortado em cubos
1 colher de sopa de cebolinho picado
½ alface pequena, cortada fininha
35 grs. de amêndoas ou avelãs peladas e torradas
2 folhas de hortelã pimenta


Preparação:

Corte o melão em quatro e tire-lhe a polpa em cubos ou bolas. Ponha-os numa taça. Acrescente-lhe os quartos de laranja cortados ao meio, o pepino e o cebolinho. Cubra e guarde no frigorífico até ao momento de servir. Disponha as tirinhas de alface em duas tacinhas e divida a mistura pelas duas. Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã. Se preferir, substitua o pepino por bagos de uva e junte umas gotinhas de kirch.

Publicado por Pedro Nuno às 01:00 PM | Comentários (0)

GEMADA DE CERVEJA

INGREDIENTES:

4 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de xarope de groselha
cerveja preta q.b.


PREPARAÇÃO

Misture bem as gemas com o açúcar e com o xarope de groselha.
Junte a cerveja preta e mexa novamente.
Distribua por quatro cálices e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 11:30 AM | Comentários (0)

abril 17, 2007

SANGRIA

INGREDIENTES:

¼ de chávena de açúcar
1 maçã descascada
4 pêssegos em calda
1 laranja
1 limão
1 dose de rum
1 pau de canela
3 chávenas de vinho tinto
½ copo de água com gás


PREPARAÇÃO:

Descasque a laranja e o limão, cortando a casca em espiral.
Corte o limão e a laranja em fatias e coloque num jarr juntamente com as cascas. Acrescentar o açúcar e triture levemente com uma colher.
Acrescente os pêssegos cortados em fatias e as maçãs cortadas em cubos.
Regue com a dose de rum, misture e aguarde cerca de meia hora.
Acrescente o vinho e o pau de canela, misture e deixe descansar por mais 15 minutos. Encha o jarro com gelo e complete com a água com gás.
Se preferir, pode substituir a água com gás por gasosa.

Publicado por Pedro Nuno às 09:00 PM | Comentários (0)

fevereiro 20, 2007

BATIDO DE LARANJA

INGREDIENTES:

½ l de leite
Sumo de 3 laranjas
2 colheradas de açúcar
2 cubos de gelo picado
1 banana esmagada
1 colher de sopa de conhaque


PREPARAÇÃO:

Bate-se tudo no triturador durante 2 minutos e serve-se decorado com rodelas de laranja.

Publicado por Pedro Nuno às 10:00 AM | Comentários (0)

fevereiro 07, 2007

BATIDO DE LARANJA

INGREDIENTES:

½ l de leite
Sumo de 3 laranjas
2 colheradas de açúcar
2 cubos de gelo picado
1 banana esmagada
1 colher de sopa de conhaque


PREPARAÇÃO:

Bate-se tudo no triturador durante 2 minutos e serve-se de seguida bem fresco.

Publicado por Pedro Nuno às 10:00 PM | Comentários (0)

fevereiro 06, 2007

CAFÉ MEXICANO

INGREDIENTES:

50 ml de natas
4 g de canela
1 g de noz-moscada
15 g de açúcar
550 ml de café forte quente
20 ml de chocolate líquido


PREPARAÇÃO:

Bata as natas com um terço de canela, a noz-moscada e o açúcar até ficarem sólidas.
Ponha uma colher de chá de molho de chocolate em quatro chávenas de café.
Misture a canela com o café e deite nas chávenas.
Mexa bem para que o café se misture com o chocolate.
Com uma colher ponha as natas batidas sobre o café.

Publicado por Pedro Nuno às 03:00 PM | Comentários (0)

fevereiro 01, 2007

MIXED COBBLER

INGREDIENTES:

1 cálice de vinho do Porto
1/2 cálice de Curaçau
1/2 cálice de Marrasquino
1 colher de chá de açúcar.
Gelo moído q.b.
Fruta da época cortada em pedaços


PREPARAÇÃO:

Enche-se o shaker até meio com o gelo moído
Junta-se o vinho do Porto, o Curaçau, o «Marrasquino», o açúcar e acaba-se de encher o shaker com sifão.
Agita-se fortemente e serve-se em copos próprios, juntamente com os pedacinhos de frutas.

Publicado por Pedro Nuno às 08:37 PM | Comentários (0)

GINJINHA

INGREDIENTES:

Ginjas
400 gr de açúcar
1 l de aguardente


PREPARAÇÃO:

Lave as ginjas muito bem, escorra-as, retire-lhes os pés e coloque-as num frasco de boca larga.
À parte, misture muito bem a aguardente com o açúcar.
Encha o frasco com esta mistura, tape muito bem e conserve em local escuro durante cerca de 2 meses, virando o frasco cerca de uma vez por semana de boca para baixo, com cuidado e apenas durante alguns segundos.

Publicado por Pedro Nuno às 07:36 PM | Comentários (2)

HAVANA

INGREDIENTES:

1,5 cl de Gin
1,5 cl de Ponche
3 cl de Apricot Brandy
2 gotas de Sumo de Limão


PREPARAÇÃO:

Bata todos os ingredientes no shaker e sirva bem gelado.

Publicado por Pedro Nuno às 06:35 PM | Comentários (0)

SANGRIA

INGREDIENTES:

¼ de chávena de açúcar
1 maçã descascada
4 pêssegos em calda
1 laranja
1 limão
1 dose de rum
1 pau de canela
3 chávenas de vinho tinto
½ copo de água com gás


PREPARAÇÃO:

Descasque a laranja e o limão, cortando a casca em espiral.
Corte o limão e a laranja em fatias e coloque num jarr juntamente com as cascas. Acrescentar o açúcar e triture levemente com uma colher.
Acrescente os pêssegos cortados em fatias e as maçãs cortadas em cubos.
Regue com a dose de rum, misture e aguarde cerca de meia hora.
Acrescente o vinho e o pau de canela, misture e deixe descansar por mais 15 minutos. Encha o jarro com gelo e complete com a água com gás.
Se preferir, pode substituir a água com gás por gasosa.

Publicado por Pedro Nuno às 05:14 PM | Comentários (0)

janeiro 27, 2007

PREPARADOS E COCKTAILS - LEITE DE ONÇA

LEITE DE ONÇA

Ingredientes:

1/4 de lata de leite condensado,
1/8 litro de leite,
1/8 litros de aguardente,
1/8 litro de licor de cacau.


Misture primeiro no liquidificador o leite condensado e o leite, misture seguidamente os outros ingredientes e sirva bem fresco.

Publicado por Pedro Nuno às 09:23 AM | Comentários (0)

janeiro 25, 2007

LIMONADA DE CHÁ

INGREDIENTES:

150 gr de açúcar
4 dl de chá forte
2 dl de sumo de limão
Ginger ale, gelo e casca de limão, q.b.


PREPARAÇÃO:

Derrete-se o açúcar no chá e no sumo do limão e distribui-se por copos com cubos de gelo, pondo uma casquinha de limão em cada um.
Acaba-se de encher com ginger ale gelado.

Publicado por Pedro Nuno às 06:00 AM | Comentários (0)

janeiro 22, 2007

BANANA BLISS

INGREDIENTES:

3cl de brandy
3cl de licor de banana
6/10 de rum branco.


PREPARAÇÃO:

Bater tudo no shaker.
Junto gelo moído.

Publicado por Pedro Nuno às 04:00 PM

janeiro 21, 2007

LICOR DE CAFÉ

Ingredientes

600 g de açúcar
3 dl de água
150 g de café moído fino
3 dl de aguardente


Preparação

Devem-se deixar em maceração todos os ingredientes aproximadamente 45 dias, agitando bem de 5 em 5 dias. Depois deve-se coar todo o preparado e estará pronto a ser bebido.

Publicado por Pedro Nuno às 09:00 PM

BATIDO DE CAFÉ TROPICAL

INGREDIENTES:

2 colheres de café solúvel
8 colheres de sopa de leite em pó
1 banana pequena madura
2 copos de água gelada
1 colher de sopa de açúcar
1 iogurte de banana
3 bolas de gelado de baunilha
3 colheres de sopa de chantilly para decorar


PREPARAÇÃO:

Descasque a banana e corte-a aos bocados.
Junte-lhe o café solúvel, o leite, a água, o açúcar e o iogurte.
Bata todos os ingredientes até ficar em puré.
Deite uma bola de gelado de baunilha em cada copo e encha com o batido.
Decore os copos com chantilly.

Publicado por Pedro Nuno às 03:00 AM

setembro 02, 2006

BEBIDAS E KILOCALORIAS

Produtos - Quantidade - Kcal.

Água ardente - 1/2 copo (100ml) - 231
Batidas - 1/2 copo (100ml) - 251
Cerveja - 1 copo (240ml) - 101
Cerveja light - Embalagem (360ml) - 148
Champagne - 1 taça - 85
Cidra - 1/2 copo (100ml) - 50
Conhaque - 1 dose (50ml) - 125
Daiquiri - 1/2 copo (100ml) - 116
Gin - 1 dose (30ml) - 60
Licores - 1 cálice (20ml) - 69
Ponche - 1 copo (200ml) - 100
Rum 1 copo de 50ml 110
Saquê - 1 cálice (30ml) - 41
Vermute doce - 1 cálice (35ml) - 50
Vermute seco - 1 cálice (40ml) - 40
Vinho branco doce - 1 taça (110ml) - 142
Vinho branco seco - 1 taça (100ml) - 85
Vinho de maçã - 1 taça (100ml) - 32
Vinho moscatel - 1 taça (10ml) - 137
Vinho rosé - 1 taça (100ml) - 74
Vinho tinto - 1 taça (100ml) - 65
Vodka - 1 cálice (30ml) - 72
Wisky - 1 dose (100ml) - 240


Publicado por Pedro Nuno às 12:41 AM | Comentários (0)

setembro 25, 2005

GRANIZADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate solúvel em pó
2 latas (a mesma medida) de água
16 cubos de gelo


PREPARAÇÃO:

Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o chocolate em pó, a água e os cubos de gelo. Ligue e desligue o liquidificador até triturar o gelo. Sirva a seguir.

Publicado por Pedro Nuno às 02:41 PM | Comentários (1)

junho 11, 2005

SANGRIA

Sangria.jpg
SANGRIA

INGREDIENTES:

¼ de chávena de açúcar
1 maçã descascada
4 pêssegos em calda
1 laranja
1 limão
1 dose de rum
1 pau de canela
3 chávenas de vinho tinto
½ copo de água com gás


PREPARAÇÃO:

Descasque a laranja e o limão, cortando a casca em espiral.
Corte o limão e a laranja em fatias e coloque num jarr juntamente com as cascas. Acrescentar o açúcar e triture levemente com uma colher.
Acrescente os pêssegos cortados em fatias e as maçãs cortadas em cubos.
Regue com a dose de rum, misture e aguarde cerca de meia hora.
Acrescente o vinho e o pau de canela, misture e deixe descansar por mais 15 minutos. Encha o jarro com gelo e complete com a água com gás.
Se preferir, pode substituir a água com gás por gasosa.

Publicado por Pedro Nuno às 10:19 PM | Comentários (1)

maio 10, 2005

PESTO AMARANTO

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de passas
3 colheres de sopa de orégãos frescos picados
½ chávena amêndoas peladas e trituradas
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
½ chávena de caldo de carne
½ colher de chá de cominhos
½ colher de chá de pimentão
Sal


PREPARAÇÃO:

Demolhe antecipadamente as passa no caldo.
Junte o dente de alho frito em óleo.
Junte as amêndoas, orégãos, cominhos, pimentão e sal.
No momento de tirar do lume acrescente o queijo ralado.

Publicado por Pedro Nuno às 03:00 PM

maio 03, 2005

PREPARADOS E COCKTAILS

LEITE DE TIGRE

INGREDIENTES:

1/2 litro de martini branco seco
1/4 litro de licor de cacau
1/2 lata de leite condensado


PREPARAÇÃO:

Bata tudo no liquidificador.
Sirva muito frio.

Publicado por Pedro Nuno às 01:00 PM

maio 02, 2005

PREPARADOS E COCKTAILS

CHÁ TROPICAL

4 chávenas de água a ferver
2 colheres de sopa de folhas de chá
3 quartos de chávena de água fria
1/4 de chávena de sumo de limão
1/4 de chávena de sumo de ananás


Verta a água a ferver sobre as folhas de chá e deixe em infusão durante dez minutos.
Coe, junte o açúcar e mexa até dissolver, acrescente o sumo de ananás, a água e o sumo de limão mexendo sempre sirva bem gelado.

Publicado por Pedro Nuno às 08:17 PM

maio 01, 2005

PREPARADOS E COCKTAILS

SABAYON

Ingredientes:
4 gemas de ovos,
4 colheres de sopa de açúcar,
2 colheres de sopa de vinho da Madeira,
1/5 vinho branco seco.


Preparação:

Ligue as gemas com o açúcar.
Aqueça em banho maria, mexendo até a massa ficar cremosa.
Misture o vinho da Madeira e o vinho branco vertendo, pouco a pouco sobre a massa, mexendo sempre.
Deixe levantar fervura, mexendo energicamente.
Sirva em copos aquecidos.

Publicado por Pedro Nuno às 12:45 PM

abril 30, 2005

PREPARADOS E COCKTAILS

GUACAMOLE

INGREDIENTES:

2 abacates maduros.
1 gema de ovo cozida e picada.
1 pimento verde picado.
2 tomates sem pele, picados, sem sementes e sem sumo.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola pequena picada.
1 colher de sopa de sumo de limão.
1 colher de chá de molho Inglês.
Sal.


Preparação:

Junte todos os ingredientes (excepto os abacates, a gema e o limão) e deixe-os a macerar durante 1 hora.
Acrescente os abacates recém-descascados, ligeiramente esmagados com o garfo, a gema e o limão.
Esta precaução final é para o Guacamole não escurecer.
Guarde em lugar fresco.

Publicado por Pedro Nuno às 07:30 PM

abril 28, 2005

PREPARADOS E COCKTAILS

VINHO QUENTE

INGREDIENTES:

1 garrafa de vinho tinto
1 dose de conhaque
1 maçã com casca cortada em tubos
2 colheres de sopa de açúcar
Cravinho
Canela
Sumo de laranja


PREPARAÇÃO:

Coloque a ferver numa panela o vinho o conhaque, o sumo de laranja, o açúcar o cravinho, a canela e a maçã.
Quando ferver, tape a panela, baixe o lume para o mínimo e deixe cozinhar lentamente. Coe.
Depois de pronto sirva quente.
Ideal para o inverno

Publicado por Pedro Nuno às 10:00 AM

abril 26, 2005

PREPARADOS E COCKTAILS

CALCINHAS DE SEDA


INGREDIENTES:

3dl. de guaraná,
1 lata de leite condensado,
1dl. cachaça,
2dl. de leite,
1dl. de groselha.


PREPARAÇÃO:

Bata tudo no liquidificador durante 3 minutos e sirva refrescado com gelo picado.

Publicado por Pedro Nuno às 11:22 PM

CUP AMOUR

Ingredientes:

1 melão pequeno
4 metades de pêssegos em calda
1 embalagem pequena de gelado de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar
2 merengues (comprados feitos)
1,5 dl. de natas
Canela
Gengibre


Preparação:

Descasque o melão e corte-o em cubos, assim como os pêssegos.
Coloque uma colher de sopa de gelado de baunilha no fundo de cada taça.
Junte os pêssegos, polvilhados de canela e gengibre.
Repita a operação sucessivamente.
Termine com os merengues desfeitos.
Bata as natas açucaradas a gosto, e guarneça em forma de pirâmide.

Publicado por Pedro Nuno às 08:32 PM