« BOLINHAS DE QUEIJO | Entrada | ALETRIA »

abril 06, 2012

FILHOZES DE ABÓBORA

INGREDIENTES:

1 kg abóbora
1 cálice aguardente
10 g fermento em pó
2 dl sumo de laranja
3 raspa de laranja
400 g farinha
3 ovos
sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasca-se e coze-se a abóbora em água e sal. Escorre-se muito bem e esmaga-se com a mão.
Desfaz-se o fermento no sumo de laranja e junta-se ao puré de abóbora.
Juntam-se também os ovos inteiros, a aguardente e a raspa das cascas das laranjas.
Finalmente, liga-se tudo com a farinha e amassa-se bem.
Tapa-se o alguidar com um pano e embrulha-se num cobertor. Deixa-se ficar a levedar em local temperado.
Depois da massa levedada frita-se às colheradas em azeite quente.
Escorrem-se sobre papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.



Publicado por Pedro Nuno às abril 6, 2012 03:17 PM

Comentários

Comente




Recordar-me?

(pode usar HTML tags)