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junho 06, 2006

Coxinhas de Galinha

Ingredientes

1 peito de frango com osso, sem a pele
1 e meia chávenas(chá) de farinha de trigo
1 cebola picada
2 ovos (100g)
2 dentes de alho amassados
2 chávenas (chá) de farinha de rosca
2 tomates picados sem a pele e sem as sementes
3 chávenas (chá) de óleo de soja para fritar
1 colher (café) de sal (1g)
2 chávenas (chá) de água
1 chávenas (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Preparação

Aqueça uma panela grande, coloque a manteiga e doure o frango. Adicione a cebola, o alho, os tomates, o sal e a água e deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza pela metade. Retire o frango, adicione o leite e leve ao fogo até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma massa que se despega da panela. Retire, coloque em um recipiente untado com óleo e espere amornar. Desfie o frango.
Pegue nas porções de massa, abra na palma da mão e recheie com um pouco de frango. Faça o formato da coxinha. Passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite as coxinhas, aos poucos, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.


Publicado por Pedro Nuno às junho 6, 2006 05:30 PM

Comentários

Coxinhas que estouram quando estão sendo fritas. Sem estarem com ar, o que mais pode causar esse fato.Desde já agradeço a atenção,

Publicado por: Silvio às junho 23, 2006 03:12 AM

eu fa;o a mesma pergunta de muitos porque elas estouram...

Publicado por: darling às agosto 12, 2006 07:09 PM

Minhas coxinhas abre quanto vou fritar, a farinha de roscas as vezes solta.
nao consigo enterder porque faco igual a receita.

Publicado por: marta às abril 3, 2007 05:05 PM

Porque as coxinhas estouram mesmo sem ar???

Publicado por: Roberta às junho 4, 2007 07:10 PM

gostaria de saber porque algumas coxinhas estouram qdo vou fritar.

Publicado por: glaucia fragoso às julho 3, 2007 12:32 AM

Boa tarde
Por favor, fiz sua receita, mas quando vou fritá-la algumas estouram.
Gostaria de saber porque isso acontece e como fazer para evitar?
Um abraço

Suely

Publicado por: Suely Vieira às março 18, 2008 08:01 PM

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