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fevereiro 27, 2008

FRANGO FRIO COM CEBOLAS E MOLHO CURRY

INGREDIENTES:

Assado:

2 frangos
sal e pimenta-do-reino a gosto
curry
leite condensado
páprica

Molho:

20 cebolas pequenas
1 colher (sopa) manteiga
1/2 colher (chá) de curry
2 ou 3 colheres (sopa) vinho branco
2 maçãs grandes
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
alface

PREPARAÇÃO:

Lave os frangos e escorra, esfregue-os com sal, pimenta-do-reino e curry, por dentro e por fora. Asse em uma grelha durante 60 minutos. Pouco antes de tirar, pincele a pele com o leite condensado misturado à páprica. Deixe esfriar e corte em 4 partes. Sirva em uma travessa com as folhas de alface e as cebolas ao curry, que são preparadas da seguinte maneira: leva rapidamente ao fogo as cebolas com a manteiga, o curry, o sal e depois o vinho branco. Descasque as maçãs e rale, junte às cebolas, misture, condimente com o sal e o açúcar e deixe que cozinhem lentamente.


Publicado por Pedro Nuno às fevereiro 27, 2008 12:29 PM

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