« COLOMBA PASCAL | Entrada | BACALHAU RÁPIDO »

abril 09, 2006

YAKITORI (ESPETINHOS DE FRANGO)

INGREDIENTES:

1 kg de carne de frango desossada (coxa, de preferência)
250 g de fígado de galinha fresco (opcional)
5 cebolinhas brancas e longas (naganegui)*
3 pimentões
12 shiitakes pequenos

Tempero:

8 col. (sopa) de shoyu
2 col. (sopa) de mirim ou vinho doce
2 col. (sopa) de açúcar

*pode ser substituído por 2 cebolas

PREPARAÇÃO:

Corte a carne e o fígado em quadrados de 2 a 3 cm. Faça o mesmo com os legumes (cebolinha, pimentões e ). Coloque os ingredientes do tempero em uma panela e deixe ferver por 2 a 3 minutos. Deixe esfriar. Coloque os pedaços de frango de molho neste tempero (sem os legumes) por 30 minutos.
Faça espetinhos alternando carne e legumes. Asse em grelha (se possível, no carvão) ou no forno, pincelando os espetinhos com o restante do molho (cuidado para não assar demais, pois a carne fica seca e dura. O ideal é deixá-la rosada no centro). Sirva quente.


Publicado por Pedro Nuno às abril 9, 2006 08:42 PM

Comentários

que nojo!!

Publicado por: Rogerio às maio 8, 2007 02:17 PM

Comente




Recordar-me?

(pode usar HTML tags)