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setembro 22, 2006

FRANGO AGRIDOCE

INGREDIENTES:

2 peitos de frango
1 colher de chá de sal


Ingredientes da Massa:

½ xícara de farinha
¼ xícara de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¾ xícara de água fria


Ingredientes do Molho Agridoce:

¾ xícara de água
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de Ketchup
2/3 xícara de açúcar


Enfeites:

1 tomate fatiado
1 pimentão pequeno fatiado
½ xícara de pedaços de abacaxi
1 colher de chá semente de gergelim tostado
3 xícaras óleo para fritura (190º C)


PREPARAÇÃO:

Retire o osso do frango e corte a carne em pedaços de 1,5 cm. Esquente o óleo da panela chinesa até 190º C. Esfregue sal nos pedaços de frango. Passe na massa e frite no óleo quente até ficarem dourados (cerca de 4 minutos). Ferva o molho, sempre mexendo o mesmo. Arranje o tomate, pimentão e pedaços de abacaxi sobre o frango, despeje molho sobre o conjunto e espalhe sementes de gergelim sobre tudo.


Publicado por Pedro Nuno às setembro 22, 2006 04:47 PM

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