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maio 04, 2006

JAB-CHI (SALADA DE FRANGO E VEGETAIS)

INGREDIENTES:

250 g de carne de frango sem pele e ossos
sal a gosto
2 colheres (sopa) de vinho branco
2 pepinos cortados em tiras
50 g de cenoura cortada em tiras
110 g de repolho branco fatiado
225 g de brotos de bambu picados
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
1 e ½ colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
1 e ½ colher (chá) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de óleo de soja
½ pimenta vermelha bem picada

PREPARAÇÃO:

Salpique a carne do frango com sal e deixe descansar por 20 minutos. Derrame o vinho sobre ela e leve ao forno para assar. Quando estiver fria, desfie a carne com as mãos. Salpique sal a gosto sobre os pepinos, as cenouras, o repolho e os brotos de bambu, mexa bem e escorra a água que se formar. Misture o alho picado, a cebolinha verde e o molho de soja em uma tigela, adicione o frango e os vegetais. Mexa bem. Por fim, coloque o óleo e as sementes de gergelim e a pimenta picada. Mexa mais uma vez e sirva.


Publicado por Pedro Nuno às maio 4, 2006 01:36 PM

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