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outubro 28, 2005

CAÇÃO COM COENTROS

INGREDIENTES:

6 postos de cação
Alho a gosto
7 colheres de sopa de azeite
1 a 2 colheres de sopa de farinha
6 dl de água
Vinagre
Pão de centeio
Molho de coentros
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Descasque e pise os dentes de alho com um pouco de sal e os coentros.
Coloque num tacho o azeite com os alhos cortados aos pedacinhos.
Deixe fritar um pouco.
À parte vá dissolvendo a farinha com a água fria para assim a juntar ao caldo.
Mexa e quando ferver adicione o cação.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozer suavemente.
Antes de servir regue com um pouco de vinagre e sirva com o pão de centeio cortado às fatias fininhas.


Publicado por Pedro Nuno às outubro 28, 2005 03:21 PM

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