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outubro 13, 2005

TARTUFI

INGREDIENTES:

500 gr. de chocolate meio amargo em barra
250 gr. de manteiga à temperatura ambiente
6 gemas
6 colheres de rum escuro
3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

PREPARAÇÃO:

Coloque o chocolate numa tigela refratária e leve-o ao forno, pré-aquecido, a 95 graus;
Retire-o quando amolecido, sem deixá-lo derreter. Junte imediatamente a manteiga, as gemas e o rum;
Bata bem com um batedor de arame, até obter uma massa possível de ser enrolada com as mãos;
Faça bolinhas de dois centímetros de diâmetro e passe-os no chocolate em pó e após, no açúcar de confeiteiro;
Acondicione-os num prato raso e deixe-os em local fresco e arejado por algumas horas.


Publicado por Pedro Nuno às outubro 13, 2005 08:02 AM

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