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outubro 12, 2005

ESPARGUETE À NAPOLITANA

INGREDIENTES:

500 gr de espaguete
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande em rodelas grossas
1 dente de alho picadinho
1 talo de aipo picado
8 tomates grandes, cortados em rodelas grossas
2 cubinhos de caldo de galinha
3 xícaras de água fervente
5 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de orégano
queijo ralado tipo parmesão ralado
sal a gosto

PREPARAÇÃO:

Aqueça o azeite e nele doure a cebola e o alho. Junte o aipo, os tomates e deixe apurar;
Acrescente os cubos do caldo de galinha ou duas xícaras de caldo;
Acrescente 3 xícaras de água fervente, se usou cubos de caldo ou uma xícara se optou por duas xícaras de caldo de galinha, as azeitonas e o orégano;
Deixe cozinhar até obter um molho bem consistente;
Cozinhe o espaguete em água levemente salgada. Escorra-o, misture o molho e polvilhe o queijo ralado.


Publicado por Pedro Nuno às outubro 12, 2005 09:59 PM

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