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setembro 24, 2005

SOPA DE PEIXE COM ARROZ

INGREDIENTES:

1 cebola
1 dente de alho
25 gr de manteiga
6 chávenas de caldo de peixe
1 chávena de arroz agulha
200 gr de peixe e moluscos variados
1 chávena de iogurte natural
2 colheres de sopa de salsa picada

PREPARAÇÃO:

Descasque e pique a cebola e o alho.
Derreta a manteiga e salteie a cebola e o alho, até alourarem.
Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura.
Junte o arroz.
Tape e mantenha ao lume durante 7 minutos.
Prepare o peixe, desfazendo em lascas.
Adicione à sopa, bem como os moluscos, e mantenha ao lume durante 4 minutos, ou até o arroz e o peixe estarem cozinhados.
Adicione o iogurte, mexendo sempre.
Deixe levantar fervura, mas não mantenha ao lume uma vez em ebulição.
Adicione a salsa e sirva.


Publicado por Pedro Nuno às setembro 24, 2005 10:10 PM

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