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setembro 20, 2005

BOLO DE GINGA

INGREDIENTES:

10 ovos,
150 grs. de açúcar em pó
150 grs. manteiga amolecida
150 grs. amêndoas peladas e raladas
140 grs. de chocolate
baunilha, uma pitada
1 chávena (de leite) (generosamente) de licor de ginja
Ginjas( para rechear o bolo)

PREPARAÇÃO:

Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga amolecida e bata novamente aos poucos vá pondo as amêndoas e o chocolate raspado
Bata as claras em castelo e ponha a pitada de baunilha.
Deite a massa numa forma alta, e grande que tenho, untada e polvilhada, com manteiga e farinha respectivamente e leve ao forno já aquecido cerca de meia hora.
Desenforme, e deixe arrefecer!
Corte o bolo o mais possível ao meio.
Regue as 2 partes com licor de ginja e coloque ginjas( sem caroço) ,mas estas numa só parte do bolo (às vezes põe-se camada de chocolate da cobertura, e uma de natas, ou chantilly ) e então una-as
Depois de unido, cubra o bolo com o chocolate,150 grs.,que amolece em banho-maria, misture o açúcar em pó.
Fora já do lume junte a manteiga e 3 colheres de sopa de licor de ginja, misture bem ,barre o bolo de seguida



Publicado por Pedro Nuno às setembro 20, 2005 05:07 PM

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