« FRANGO COM FAVAS | Entrada | MORCELA COM GRELOS »

setembro 01, 2007

FRANGO NO CHURRASCO

INGREDIENTES:

2 frangos pequenos
2 malaguetas verdes
3 dentes de alho
piripiri
sal
vinagre
óleo de coco ou azeite

PREPARAÇÃO:

Arranjam-se os frangos como habitualmente.
Pisam-se num almofariz os dentes de alho, 3 ou 4 piripiris, as malaguetas verdes e um punhado de sal grosso.
À papa obtida adiciona-se um golpe de vinagre e 100 grs de qualquer das gorduras citadas.
Mistura-se bem
Introduz-se dentro dos frangos um raminho de alecrim e barra-se toda a superfície dos frangos com o preparado anterior.
Deixam-se ficar assim durante 2 horas.
Em seguida grelham-se no espeto ou na grelha.
No caso de se utilizar uma grelha, deve colocar-se esta a uma distância do lume de, pelo o menos, 4 dedos.
Durante a grelhagem podem pincelar-se os frangos com o restante molho.
Servem-se com batatas fritas, agriões e rabanetes.
Também podem servir-se com arroz branco solto.


Publicado por Pedro Nuno às setembro 1, 2007 10:42 AM

Comentários

Comente




Recordar-me?

(pode usar HTML tags)