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setembro 01, 2007

FRANGO COM FAVAS

INGREDIENTES:

1 1/2kg de frango
sal
pimenta em grão
1 limão
3 dentes de alho
2 cebolas
3 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (sopa) de banha
1 copo de vinho branco
350 grs de tomate
1 tigela de favas
1 ramo de cheiros com salsa, coentros, hortelã e tomilho

PREPARAÇÃO:

Limpe o frango, retirando parte da gordura.
Corte em pedaços pelas juntas e tempere com sal, pimenta acabada de moer e sumo de limão.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.
Descasque os alhos e as cebolas e pique.
Leve ao lume numa caçarola com o azeite e a banha. Quando alourar, junte os pedaços de frango e refogue virando a carne várias vezes.
Regue com o vinho e cozinhe até evaporar.
Junte o tomate limpo e picado e refogue.
Vá adicionando água e deixe estufar.
Junte as favas e o ramo de cheiros atado.
Acabe de cozinhar, rectifique os temperos e retire os aromas.
Sirva de imediato.


Publicado por Pedro Nuno às setembro 1, 2007 08:42 AM

Comentários

Nuno,
estava eu em busca de uma receita para trutas defumadas e acessei seu endereço. Não encontrei o que pretendia, mas, descobri um filão espetacular para próximas incursões culinárias dominicais, às quais me submeto.
Parabéns pelo elenco de receitas e só uma "reclamaçãozinha"; dá pra colocar em ordem alfabética?
Um abraço do,
Rogelio Garcia
PS. Moro em Resende, cidade próxima da cidade do Rio de Janeiro, onde nasci e vivi até 1997. Desde então estou aqui em Resende (no estado do Rio de Janeiro, a 150 km do Rio).
Resende, 22 de janeiro de 2006

Publicado por: Rogelio Garcia às janeiro 22, 2006 03:58 PM

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