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agosto 23, 2005

GALINHA COM LYCHIS

INGREDIENTES:

3 peitos de galinha (grandes, sem pele e sem ossos)
Farinha maizena
425 grs. de lychis (pode ser frescas sem os caroços)
1 pimento vermelho
6 cebolinhas
3 colheres de sopa de óleo
1/2 chávena de água
2 cubos de galinha
sal e pimenta
3 colheres de sopa de molho de tomate (pode ser Ketchup)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá extra de Maizena
2 colheres de chá extras de água

PREPARAÇÃO:

Corte os peitos de galinha de forma a obter 6 pedaços individuais.
Corte cada peito pela metade, no sentido do comprimento. Corte cada metade em 3 peças.
Corte as cebolinhas em tiras de 5cm.
Remova as sementes do pimento e corte-o em quadrados grandes.
Polvilhe a galinha com a Maizena. Sacuda o excesso.
Aqueça o óleo numa "Wok" (frigideira grande, Chinesa) junte-lhe a galinha e frite lentamente até dourar.
Junte o pimento e as cebolinhas. Cozinhe mexendo por um minuto.
Junte a água, os cubos de galinha desfeitos, o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta.
Junte as lychis (escorridas) e misture bem.
Cubra e deixe cozinhar até que a galinha esteja tenra (cerca de 5 minutos).
Misture a Maizena extra com a água até obter uma pasta macia, junte ao resto do cozinhado e deixe ferver.
Sirva imediatamente.


Publicado por Pedro Nuno às agosto 23, 2005 12:10 PM

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