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janeiro 13, 2007

FRANGO COM MAÇÃ

INGREDIENTES:

1 frango grande
3 maçãs
2 alhos franceses
1 raminho de aipo
2 cubos de galinha
400 ml de vinho branco
200 ml de natas
50 g de manteiga
Azeite, sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Dissolva os 2 cubos de galinha num ½ l de água quente.
Corte o frango em pedaços, e tempere com sal e pimenta, e leve a alourar em lume forte num pouco de azeite.
Retire o frango e refogue na gordura durante 30 minutos uma maçã, o aipo, os alhos franceses e as cenouras, tudo bem picado.
Junte o frango, o vinho branco, o cubo de galinha, as natas e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar tenro.
Retire o frango, triture o molho com a varinha mágica, passe por um passador de rede e rectifique de sal.
Leve ao lume um pouco de manteiga e junte as duas maçãs cortadas em pedaços, até alourarem.
Sirva o frango com o molho e os pedaços de maçã.


Publicado por Pedro Nuno às janeiro 13, 2007 07:30 PM