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dezembro 08, 2007

FRANGO COM COGUMELOS

INGREDIENTES:

2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 g), cortados em 8 filetes
1/3 de xícara de maizena (35 g)
2 colheres (sopa) de óleo

Para o Molho
2 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 cebola média (100 g), picada
2 xícaras de champignon, picado (200 g)
6 colheres (sopa) de creme de leite
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de maizena
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta

PREPARAÇÃO:

Passe os filetes na maizena.
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite os filetes em fogo alto ficarem ligeiramente dourados (cerca de 6 minutos de cada de lado). Retire da frigideira e escorra sobre papel. Passe para uma travessa e mantenha-os aquecidos.
Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto e refogue a cebola e o cogumelo até ficarem macios (cerca de 1min). Numa tigela, misture bem o creme de leite, a água, a mostarda e a maizena. Adicione à frigideira com os cogumelos e cozinhe, mexendo até engrossar (cerca de 3 min). Tempere com o sal e a pimenta. Cubra os filetes com o molho e sirva em seguida.


Publicado por Pedro Nuno às dezembro 8, 2007 03:21 PM

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