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dezembro 05, 2007

CALDO DE AMENDOIM E FRANGO

INGREDIENTES:

1 frango
1 cebola grande
1 limão
250 gr. de amendoim
3 tomates vermelhos
1 dl de água
Sal e piripiri

PREPARAÇÃO:

Limpa-se o frango e corta-se aos bocados. tempera-se com sal piripiri e a cebola às rodelas. Vai ao lume brando, com um pouco de água, para cozer (fica quase sem molho).
À parte, pisa-se o amendoim num almofariz, o mais fino possível. Misturam-se os tomates até fazer uma pasta. Deita-se então a água quente e mexe-se para desfazer bem. Passa-se por um passador de rede, e adiciona-se o líquido ao frango. Ferve-se um pouco para apurar.
Ao retira do lume, rega-se com sumo de limão.


Publicado por Pedro Nuno às dezembro 5, 2007 07:10 PM

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