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fevereiro 23, 2007

GALINHA COM AMÊNDOAS

INGREDIENTES:

750 gramas de peitos de frango
0,5 dl de vinho de arroz ou branco
3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de café de glutamato
1/2 colher de chá de óleo de sésamo
1 colher de sopa de farinha de arroz
200 gramas de cenoura
200 gramas de courgete
1 alho francês (parte branca)
1 cebola média
150 gramas de miolo de amêndoa torrado
água, sal e óleo q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o frango em cubos e tempere-o com o molho de soja, o vinho, o glutamato ,a farinha de arroz e o óleo de sésamo.
Abra o alho francês e corte-o em lâminas. Corte em cubos a cenoura e a cebola descascadas e o courgete.
Escalde todos os legumes em água a ferver, temperada com sal e reserve.
Coloque um wok ou frigideira com um pouco de óleo e deixe aquecer.
Adicione o frango e agite energicamente para o corar todo ao mesmo tempo. Junte os legumes e um bocado de água. Sirva o frango com o miolo de amêndoa torrado por cima.


Publicado por Pedro Nuno às fevereiro 23, 2007 08:07 PM

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