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abril 05, 2012

BOLO DE CARAMELO

INGREDIENTES:

2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 ½ chávena de açúcar
150 grs de margarina
2 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó.
Água q.b.
Margarina para untar q.b.

PREPARAÇÃO:

Unte e enfarinhe uma forma de bolos normal com cerca de 20 cm de diâmetro na parte superior.
Faça um caramelo não muito escuro, com a meia chávena e açúcar e um pouco e água.
Quando o caramelo estiver no ponto, adicione-lhe o leite muito devagar, mexa e deixe ferver até tudo estar ligado como xarope forte.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata muito bem a margarina com a chávena de açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
Sempre a bater vá adicionando as gemas uma a uma e o xarope de caramelo; bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo bem firme, e no fim junte uma colher de sopa de açúcar bem como uma gotas de sumo de limão.
Ao preparado anterior, vá juntando a farinha misturada com o fermento alternando com as claras em castelo, só envolvendo, sem bater.
Deite o preparado na forma, alise a superfície, e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º , cerca de 35 minutos.


Publicado por Pedro Nuno às abril 5, 2012 09:59 PM

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