« OS CONDIMENTOS - A SUA UTILIDADE | Entrada | DICA DO DIA »

abril 27, 2005

MOLHO BRANCO RICO

1 cebola pequena
1 colher de sopa margarina
1 colher de sopa farinha de trigo
2,5 dl Leite
Sal q.b.

Refoga-se a cebola, muito picadinha, na margarina. Junta-se a farinha e acrescenta-se o leite, a pouco e pouco. Deixa-se ferver em lume brando, mexendo sempre. Tempera-se com sal.
Se o molho engrossar demais, junta-se um pouco mais de leite, para além da quantidade indicada. Ferve mais uns minutos, até obter um creme homogéneo.


Publicado por Pedro Nuno às abril 27, 2005 07:56 PM