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abril 27, 2005

OS CONDIMENTOS - A SUA UTILIDADE

ENDRO – Para os antigos Romanos, o endro era símbolo de vitalidade; para os Gregos, era um remédio para os soluços. Na cozinha, o endro é apreciado tanto pelas suas sementes como pelas suas folhas, e cada uma delas tem o seu próprio e distinto sabor. Ambas as formas são largamente usadas nas cozinhas da Escandinávia, Alemanha e Europa. Para além do seu uso culinário as sementes do endro são também conhecidas pelas suas propriedades sedativas e digestivas.
O endro é excelente com peixe: salmão, robalo, pargo...


Publicado por Pedro Nuno às abril 27, 2005 06:30 PM

Comentários

O endro é excelente com peixe: salmão, robalo, pargo... adoro usar ervas na cozinha!

Publicado por: Elvira às abril 27, 2005 06:28 PM