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abril 09, 2012

ROLO DE CARNE EM PAPEL DE ALUMÍNIO

INGREDIENTES:

600 g. de carne de vaca picada
2 ovos
1 colher de sopa de farinha triga
1 cálice de vinho do porto
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
molho inglês q. b.
100 g. de fiambre fino
50 g. de manteiga
1 cebola
1 tomate
salsa picada
150 g. de queijo cortado fininho
papel de alumínio

PREPARAÇÃO:

Cebola picada fininha, limpe o tomate de peles e pevides e pique-o de igual modo.
Num tachinho leve ao lume a manteiga com a cebola e, quando começar a alourar, junte o tomate e a salsa picada, deixe ferver um pouco tempere com sal e retire.
Numa tigela , misture a carne com os ovos , a farinha e o vinho do porto. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e o molho inglês e amasse até ficar tudo bem ligado.
Sobre a mesa estenda um pano, polvilhe-o com farinha e espalhe nele o picado formando um rectângulo, coloque por cima, o queijo depois o fiambre e com a ajuda do pano enrole.
Unte com manteiga o papel de alumínio e coloque nele o rolo de carne, espalhe por cima o refogado e embrulhe-o no papel deixando-o ligeiramente folgado, mas bem fechado.
Leve ao forno quente, cerca de 25 minutos e sirva desembrulhando-o na mesa. Acompanhe com legumes.


Publicado por Pedro Nuno às abril 9, 2012 10:25 PM

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