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abril 07, 2005

Almoço surpresa

ARROZ SURPRESA (4 PESSOAS)

Ingredientes:

500 grs. de arroz
150 grs. de cenoura
150 grs. de ervilhas
250 grs. de atum
4 ovos cozidos
maionese (**)

(**) 1 ovo inteiro
0,2 l de óleo vegetal
mostarda q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Põe-se o arroz a cozer juntamente com as cenouras e as ervilhas.
Á parte numa tigela misturam-se o resto dos ingredientes com a maionese e bate-se tudo muito bem.
Depois do arroz estar cosido coloca-se metade numa terrina e põe-se o creme obtido com os ingredientes tapando depois com o restante arroz.
Deve servir-se frio.

Maionese:

Coloque o ovo inteiro, a mostarda(savora), o sal e a pimenta numa malga.
Com a batedeira bata muito bem e vá acrescentando o óleo em fio até engrossar.
Se necessitar corriga de temperos. Pode fazê-lo em qualquer altura da preparação.
A medida de óleo é meramente indicativa.


Publicado por Pedro Nuno às abril 7, 2005 11:43 AM