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março 29, 2005

Pimentos cerebrais

Receita para 4 pessoas
4 Pimentos grandes
750 grs. carne picada
4 ovos
3 cebolas grandes
4 tomates maduros
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
1 kg.batatinhas novas
Outos temperos a gosto

Faça com uma das cebolas um refogado bem apurado e estufe a carne picada juntamente com os tomates partidos em pequenos pedaços.
À parte coza os ovos.
Depois da carne bem apurada misture-lhe os ovos desfazendo-os em pedaços muito pequenos para obter uma mistura homogénea e reserve.
No entretanto corte a parte superior dos pimentos de forma a que possam fazer de tampa, limpe-os por dentro de todas as pevides e lave-os bem.
Numa caçarola de pirex corte as restantes cebolas às rodelas ecubra de azeite.
Encha os pimentos com o refogado de carne e ovo e coloque-lhes a tampa. De seguida coloque os pimentos já com a tampa, na caçarola que arranjou com a cebola e leve ao forno a gratinar. O forno deve estar a uma temperatura de 200 graus.
Deixe os pimentos no forno até estes ficarem murchos e sirva acompanhado de batatinhas novas préviamente cozidas e alouradas junto com os pimentos.


Publicado por Pedro Nuno às março 29, 2005 10:00 PM